木瓜蛋白酶和天然香辛对牦牛肉的嫩化和保鲜 上传者：okdesign 2020-04-25 03:27:12上传 PDF文件 308.65KB 热度 37次 木瓜蛋白酶和天然香辛对牦牛肉的嫩化和保鲜，章玉涛，，本文是说明有关蛋白酶对肉质的嫩化和保险的作用，而进行的验证性实验讨论。实验选用氯化钙和木瓜蛋白酶作为嫩化剂，用天然香辛料 下载地址 用户评论 更多下载 下载地址 立即下载 用户评论 发表评论
