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儿茶素对马铃薯酪氨酸酶的抑制作用

上传者: 2020-02-29 21:42:23上传 PDF文件 290.85KB 热度 36次
儿茶素对马铃薯酪氨酸酶的抑制作用,曾亮,吴靓靓,采用分光光度计法测定酶液加入量、底物浓度、温度、pH值对酶活力的影响,确定最适反应条件。在30℃、pH6.8的Na2HPO4-NaH2PO4缓冲体系中�
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