低苯丙氨酸大豆肽混合物的制备

Name: 低苯丙氨酸大豆肽混合物的制备
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Author: phpnop

上传者：phpnop 2020-03-20 06:17:55上传 PDF文件 775.87KB 热度 52次

低苯丙氨酸大豆肽混合物的制备，李志刚，光翠娥，为了制备低苯丙氨酸大豆肽混合物，大豆蛋白经Alcalase2.4L及木瓜蛋白酶降解后，通过单因素和正交试验分别确定了Flavourzyme水解及活性碳�

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