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低苯丙氨酸大豆肽混合物的制备

上传者: 2020-03-20 06:17:55上传 PDF文件 775.87KB 热度 24次
低苯丙氨酸大豆肽混合物的制备,李志刚,光翠娥,为了制备低苯丙氨酸大豆肽混合物,大豆蛋白经Alcalase2.4L及木瓜蛋白酶降解后,通过单因素和正交试验分别确定了Flavourzyme水解及活性碳�
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