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热处理对豆浆色泽和有效赖氨酸含量的影响

上传者: 2020-02-22 12:49:28上传 PDF文件 394.97KB 热度 35次
热处理对豆浆色泽和有效赖氨酸含量的影响,吕玉翠,华欲飞,研究热处理条件(温度100℃-130℃,时间0-30min)下对未去渣豆浆色泽的变化和有效赖氨酸含量变化的规律,并对色泽变化做了动力学的研�
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