大蒜多糖的抗氧化评价及在猪肉糜中的保鲜作用 上传者：pyl518 2020-07-30 11:56:24上传 PDF文件 537.75KB 热度 24次 大蒜多糖的抗氧化评价及在猪肉糜中的保鲜作用，程伟伟，蒋爱民，本文旨在研究大蒜多糖对猪肉糜的抗氧化性和保鲜性的影响。首先通过DPPH 、羟基自由基清除率和Fe3+还原能力来研究大蒜粗多糖和超滤后 下载地址 用户评论 更多下载 下载地址 立即下载 用户评论 发表评论
