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大黄鱼内脏肽的抗氧化稳定性研究

上传者: 2020-07-17 20:10:28上传 PDF文件 447.72KB 热度 17次
大黄鱼内脏肽的抗氧化稳定性研究,李致瑜,张翀,本文旨在研究大黄鱼内脏肽在不同条件下的抗氧化稳定性。通过凝胶排阻色谱选择抗氧化活性较强的组分,并采用DPPH自由基清除率以及Fe
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