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冻干乳酸菌酸面团发酵剂的制备及储藏性能研究

上传者: 2020-07-17 07:41:50上传 PDF文件 1.01MB 热度 22次
冻干乳酸菌酸面团发酵剂的制备及储藏性能研究,杨新宇,苏宇杰,本文采用植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)和旧金山乳杆菌(Lactobacillus sanfransiscensis)这两种酸面团中的代表性菌种,研究了冻干乳酸菌�
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