pH对酪蛋白 葡聚糖共聚物胶束结构和性质的影响 上传者：qq_44263 2020-07-16 23:24:35上传 PDF文件 477.5KB 热度 50次 pH对酪蛋白-葡聚糖共聚物胶束结构和性质的影响，张雅婷，夏书芹，酪蛋白胶束是天然的纳米输送系统，通过美拉德反应获得的酪蛋白-葡聚糖共聚物可解决酪蛋白胶束在等电点pH范围内溶解性和乳化性低的 下载地址 用户评论 更多下载 下载地址 立即下载 用户评论 发表评论
