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负载叶黄素的酪蛋白 葡聚糖共聚物胶束体外消化特性研究

上传者: 2020-07-24 03:42:22上传 PDF文件 707.17KB 热度 14次
负载叶黄素的酪蛋白-葡聚糖共聚物胶束体外消化特性研究,张雅婷,夏书芹,人体胃肠液中脂溶性营养素的控制释放是影响其吸收的关键因素。本文采用美拉德反应制得的酪蛋白-葡聚糖共聚物为基质,运用自组装�
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