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两阶段温度控制提高复合酶反应体系的麦芽糖得率

上传者: 2020-08-07 14:12:13上传 PDF文件 727.86KB 热度 19次
两阶段温度控制提高复合酶反应体系的麦芽糖得率,杨倩雯,李才明,以麦芽糖得率为主要指标,研究了复合酶和两阶段温度控制对高浓度麦芽糊精(50%)糖化体系的影响。结果表明:与同时添加两种酶相比
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