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低盐风味腐乳的研制

上传者: 2020-08-06 19:41:26上传 PDF文件 389.48KB 热度 15次
低盐风味腐乳的研制,李彤,张晓鸣,腐乳是一种营养丰富的中国传统大豆发酵食品,但较高的含盐量不利于人们的健康和产品的市场拓展。为了研究既美味又具备良好保藏性
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