半胱氨酸改善低糖腐乳风味色泽品质的研究 上传者：nice咕咕咕 2020-07-21 18:17:45上传 PDF文件 680.63KB 热度 49次 半胱氨酸改善低糖腐乳风味色泽品质的研究，杨帆，于静洋，腐乳是我国具有民族特色的传统发酵豆制品，传统腐乳常温后酵及贮藏过程中发生的美拉德褐变导致其色泽不断加深，降低了消费者购买 下载地址 用户评论 更多下载 下载地址 立即下载 用户评论 发表评论
