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保鲜剂对冰鲜南美白对虾品质变化的影响研究

上传者: 2020-07-24 19:37:47上传 PDF文件 468.88KB 热度 20次
保鲜剂对冰鲜南美白对虾品质变化的影响研究,潘承慧,姚智颉,本文对冰鲜南美白对虾贮藏时的品质变化规律进行了研究。分别采用茶多酚、壳聚糖以及二者混合液处理南美白对虾,通过感官评价、全
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