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年糕防腐保鲜剂的研究

上传者: 2020-07-16 10:58:15上传 PDF文件 243.42KB 热度 17次
年糕防腐保鲜剂的研究,俞科伟,,本实验以年糕为研究对象,利用食盐、壳聚糖作为复合保鲜剂。通过正交试验方法研制出年糕防腐保鲜剂的最佳工艺参数配比A2B1C2D3,即�
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