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加工工艺对于富含亚油酸的浓缩乳蛋白的影响

上传者: 2020-07-24 10:26:14上传 PDF文件 977KB 热度 14次
加工工艺对于富含亚油酸的浓缩乳蛋白的影响,庄丰辰,胡锦华,浓缩牛乳蛋白(MPC)是全乳蛋白产品,具有更好的食品功能特性,已作为一种新型蛋白配料被广泛应用于各种高蛋白食品中。本研究在MPC
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