热处理面粉对生鲜面条品质的影响 上传者：qq_84429 2020-07-20 18:58:40上传 PDF文件 551.28KB 热度 35次 热处理面粉对生鲜面条品质的影响，洪婷婷，吴凤凤，为探究改善面粉及生鲜面条品质的方法，将面粉在80、90和100℃条件下的灭菌锅中分别处理10 、20 和30min，并制作生鲜面条。以面粉的理化 下载地址 用户评论 更多下载 下载地址 立即下载 用户评论 发表评论
