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酸乳发酵工艺的优化

上传者: 2020-07-17 18:55:20上传 PDF文件 194.77KB 热度 19次
酸乳发酵工艺的优化,孙然,冷云伟,乳酸菌是指一群可发酵碳水化合物、产生乳酸的球菌和杆菌的总称。酸乳具有减轻乳糖不耐受症,调整肠胃、减少疾病等功能。实验研究
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