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菊芋酒发酵工艺的研究

上传者: 2020-07-19 05:16:02上传 PDF文件 338.38KB 热度 19次
菊芋酒发酵工艺的研究,王丽威,郑彦山,以阜新产红皮菊芋为原料采用液态发酵工艺酿造菊芋酒。根据酵母在种子培养基中的生长曲线,确定种子液的培养时间为12h;以感官指标
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