N 氨甲酰基水解酶基因工程菌的发酵工艺优化

通过对基因工程菌发酵条件的研究,得知氯仿在0.02%的用量下可以通透细胞膜,使水解酶完全释放出来。最佳的发酵优化条件:接种龄为16~20h,接种量为2%,初始pH值为7.0,培养温度为30°C,葡萄糖为0.01%,甘油为0.30%,玉米浆为3%,NaCl为0.2%,KH2PO4为0.05%,MgSO4为0.05%,MnCl2为0.02%,CoCl2为0.01%。结果使DCase活力由原来的1.12u/mL提高到2.1u/mL,提高了87.5%。