干热提高蛋清粉凝胶性过程中美拉德反应的研究 上传者：反反复复看 2020-07-17 10:05:56上传 PDF文件 636.43KB 热度 36次 干热提高蛋清粉凝胶性过程中美拉德反应的研究，王玉堃，杨严俊，葡萄糖与卵白蛋白在不同的干热条件下进行反应（温度：55℃、65℃；相对湿度：51.4%、65%、78.9%），研究不同的反应条件下卵白蛋白-葡萄 下载地址 用户评论 更多下载 下载地址 立即下载 用户评论 发表评论
