淀粉微细化处理及与油脂共混改性的研究进展
淀粉微细化处理及与油脂共混改性的研究进展，任广跃，李栋，本文分析了目前淀粉变性在研究与应用方面所存在的缺陷，详细论述了淀粉微细化处理及淀粉与油脂共混体系的研究进展。微细化处理及
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