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热应激对鼠李糖乳杆菌 grx19生长及耐热特性的影响研究

上传者: 2020-05-03 08:03:59上传 PDF文件 329.66KB 热度 20次
热应激对鼠李糖乳杆菌grx19生长及耐热特性的影响研究,陈旭娇,丁缪华,对Lactobacillusrhamnosusgrx19的热应激作用进行了研究,发现L.rhamnosusgrx19在65℃和72℃的D值分别为48.5和25.3,该菌在脱脂乳中经10h培养后,在
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