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茶叶中脂肪氧合酶的酶学特性研究

上传者: 2020-02-27 14:29:52上传 PDF文件 385.47KB 热度 44次
茶叶中脂肪氧合酶的酶学特性研究,王雪,钱和,采用紫外分光光度法,以亚油酸为底物,研究了绿茶中脂肪氧合酶的提取纯化条件并进行了优化。实验表明,提取液的最适pH为6.2,pvp最�
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