复合调味品行业研究报告

单一调味品部分品类进入成熟期,复合调味品仍处成长通道。 单一调味品在我国已有数千年历史,规模占整个调味品市场的 80% 以上,但随着酱油、味精等品类市场渗透率不断提高、进入成熟期, 行业增速趋缓。2016 年,单一调味品市场规模 3714 亿元,占比 81.3%,预计到 2021 年可达 5612 亿元,期间年均复合增速为 8.6%。 对比来看,受益于消费升级,复合调味品成为未来调味品发展的主 要趋势,一方面 B 端餐饮连锁化、标准化加大了对定制类复合调味 品的需求,另一方面 C 端家庭烹饪追求做法方便快捷、口味丰富美 味等也刺激了复合调味品的消费。2016 年,复合调味品市场规模 854 亿