餐饮行业报告:火锅最具成长性

餐饮行业呈现出与经济周期较强的相关性。2001年至2018年,我国GDP及城镇居民 人均可支配收入均呈现一定幅度的增长,餐饮业整体也呈现上升趋势。而自2008年 经济增速放缓后,餐饮业收入增速也出现下滑。相较于GDP增速,餐饮业收入增速与 人均可支配收入的增速变化关系更为密切。我国经济发展趋稳,预计未来将继续呈 现“稳中向好”的趋势,因此餐饮行业也将总体维持稳定的增长。 随着城镇化率提升,我国餐饮行业仍存较大上升空间。2018年,按城镇居民人口占 总人口比例计算的城镇化率为59.6%,而美国2000年时城镇化率为79%,2010年时已 高达80.7%,我国城市化进程还将不断加快。预计随着城镇化