论文研究 坦桑尼亚达累斯萨拉姆市居民中com鱼中毒的影响因素调查

com虫中毒是食物中度至中度的轻度至中度形式,其原因是在捕获后或随后的处理和储存过程中食用变质或受细菌污染的鱼。 它的症状类似于鱼类过敏,但对过敏测试结果却是负面的。 因此,大多数临床医生都误诊了螺状鱼或组胺鱼中毒,并错误地建议患者切勿再次食用同一条鱼。 进行了一项前瞻性描述性横断面研究,以评估达累斯萨拉姆鱼类消费者和医疗保健人员居民中com形鱼中毒的影响因素。 结果表明,有49.6%的鱼类食用者和60%的卫生保健工作者知道了com鱼中毒。 在有意识的人群中,有2.2%的鱼类消费者具有中等知识,其余的知识水平较低,而6.3%的卫生保健工作者具有良好的知识水平,分别有42.9%和50.8%的消费