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挤压膨化参数对产物质构的影响

上传者: 2020-07-22 19:44:46上传 PDF文件 496.26KB 热度 13次
挤压膨化参数对产物质构的影响,刘毅,吴敏,膨化食品主要是经挤压膨化加工而成,它具有味道鲜美、口感酥脆、便于消化吸收、食用方便和耐贮藏等特点,深受广大消费者的青睐。
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