不同灭菌方式对澄清型姜汁风味品质的影响
不同灭菌方式对澄清型姜汁风味品质的影响，刘芳，宋诗清，采用定量感官分析及电子鼻分析不同灭菌方式处理的澄清型姜汁的香气及滋味。通过SPME/GC -MS对4种不同处理方式的姜汁样品进行挥发性成
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