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肉蛋白质氧化对小鼠肠道组织氧化还原状态的影响

上传者: 2020-07-19 17:45:46上传 PDF文件 610.02KB 热度 26次
肉蛋白质氧化对小鼠肠道组织氧化还原状态的影响,林诗曼,葛月婷,目的:研究肉蛋白质氧化对小鼠肠道组织氧化还原状态的影响。方法:确定高氧化和低氧化肉的条件并制备,测定其体外消化率及消化液
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