论文研究 Cow豆种子可溶性糖含量的筛选(

pea豆（Vigna unguiculata（L.）Walp）是世界范围内种植的一种豆类作物，提供蛋白质，淀粉，可溶性糖，氨基酸，脂肪酸，矿物质和维生素，供人类食用和动物饲料。 可溶性糖是cow豆种子的重要生理特性。 它不仅在种子的耐贮性和非生物胁迫耐受性中起重要作用，而且还通过赋予人所需的味道和口感，为人体提供能量并改善烹饪质量。 因此，本研究旨在评估cow豆种子可溶性糖含量的变化，并针对cow豆消费者评估具有不同种皮颜色的cow豆品种的可溶性糖含量。 总共使用了113种cow豆基因型，包括89种USDA GRIN种质和从美国阿肯色大学开发的24个先进育种系。 使用分光光度计通过苯酚-硫酸法