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番茄红素微胶囊对液态奶氧化稳定性的影响

上传者: 2020-07-18 02:25:49上传 PDF文件 443.06KB 热度 14次
番茄红素微胶囊对液态奶氧化稳定性的影响,林蔚婷,贾承胜,番茄红素能提高液态奶的抗氧化性,然后番茄红素本身极易被氧化,影响液态奶的稳定性。本文将番茄红素微胶囊化后添加到液态奶中,
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