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三(2 羧乙基)膦盐酸盐提高麦芽低聚糖生成酶的活力和热稳定性

上传者: 2020-07-17 19:43:10上传 PDF文件 1.1MB 热度 11次
三(2-羧乙基)膦盐酸盐提高麦芽低聚糖生成酶的活力和热稳定性,邱高园,李才明,来源于多糖降解菌的直链麦芽低聚糖生成酶(Sd-MFA酶)能够将淀粉水解为直链麦芽低聚糖,且水解产物中麦芽五糖的含量约占总产物的35%
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