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白鲢鱼真空糟制工艺研究

上传者: 2020-07-17 14:02:41上传 PDF文件 325.1KB 热度 21次
白鲢鱼真空糟制工艺研究,王少伟,夏文水,本文主要研究了白鲢鱼真空糟制工艺对品质的影响,对比了真空糟制与传统糟制过程中酒糟鱼营养成分、质构、感官品质的变化,并通过
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