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方便面条真空冷冻干燥工艺的研究

上传者: 2020-07-17 07:42:35上传 PDF文件 340.02KB 热度 20次
方便面条真空冷冻干燥工艺的研究,张海峰,张英,本文对方便面条的冻干生产加工工艺进行研究和分析,并以冻干面条复水后的品质为指标确定了真空冷冻干燥过程中的物料厚度、干燥室
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