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茶多酚氧化酶研究进展

上传者: 2020-06-03 06:33:21上传 PDF文件 402.97KB 热度 20次
茶多酚氧化酶研究进展,王乃栋,冉昆,多酚氧化酶(polyphenoloxidase,PPO)是植物包括茶树(camelliasinensis)中普遍存在的一种酶,可催化氧化儿茶素类物质形成茶黄素类(TFs)�
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