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柠檬酸亚锡二钠对双孢菇罐头的护色作用研究

上传者: 2020-05-22 11:40:23上传 PDF文件 420.03KB 热度 17次
柠檬酸亚锡二钠对双孢菇罐头的护色作用研究,张婷婷,夏文水,目的研究柠檬酸亚锡二钠(DisodiumStarmousCitrate,简称DSC)对双孢菇罐头的护色作用。方法分别在鲜切双孢菇和罐头汤汁中添加DSC与其他常�
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