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鸡蛋灭菌保鲜工艺的试验研究

上传者: 2020-05-19 09:36:27上传 PDF文件 204.22KB 热度 30次
鸡蛋灭菌保鲜工艺的试验研究,刘会珍,孙瑞国,本文选用过氧乙酸熏蒸法对鸡蛋进行消毒,并选用不同性质的三种保鲜剂处理鸡蛋。通过对常温贮存中鸡蛋四项鲜度指标的测定,发现涂
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