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以酯交换油脂为芯材制备零反式脂肪酸植脂末

上传者: 2020-04-24 06:51:13上传 PDF文件 500kb 热度 21次
以酯交换油脂为芯材制备零反式脂肪酸植脂末,王彪,刘杰,将大豆油和极度氢化大豆油按不同比例混合,利用固定化脂肪酶催化进行酯交换反应,得到不同固体特征的油脂。该油脂的反式脂肪酸含
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