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储藏时间对大米淀粉精细结构的影响

上传者: 2020-04-22 20:10:43上传 PDF文件 809.6KB 热度 25次
储藏时间对大米淀粉精细结构的影响,王怡杰,洪雁,为了系统研究大米储藏期间淀粉精细结构变化,选用五种不同产地大米置于35℃、RH75%条件下加速储藏,定时提取淀粉,并考察颗粒结构�
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