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全蛋布丁的工艺优化

上传者: 2020-03-28 07:51:46上传 PDF文件 609.72KB 热度 21次
全蛋布丁的工艺优化,张婷,宋敬一,全蛋布丁是一种以蛋清粉和蛋黄粉为主要原料的一种口感滑嫩、美味香甜、营养价值高的新兴鸡蛋类休闲品。本文通过单因素试验和响应
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