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重组低值鱼肉蛋白挤压工艺研究

上传者: 2020-03-21 14:14:32上传 PDF文件 411.52KB 热度 19次
重组低值鱼肉蛋白挤压工艺研究,何天琦,黄建联,采用同向旋转双螺杆挤压机进行带鱼鱼糜(HS)和大豆分离蛋白(SPI)共混物(HS:SPI=1:4)的工艺参数优化实验,在单因素试验的基础上�
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