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植物蛋白高水分挤压组织化研究进展

上传者: 2020-08-06 22:38:05上传 PDF文件 417KB 热度 11次
植物蛋白高水分挤压组织化研究进展,吴敏,孙洋,植物蛋白资源丰富,价格低廉且具有营养保健功能,逐渐成为人类主要蛋白质来源。组织化蛋白是植物蛋白加工利用过程中的重要组成部
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