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牛蒡渣膳食纤维微粒结构及物性的研究

上传者: 2020-03-03 13:58:15上传 PDF文件 1.04MB 热度 27次
牛蒡渣膳食纤维微粒结构及物性的研究,胥晶,张涛,采用酶法制备牛蒡渣膳食纤维,对不同粒度牛蒡渣膳食纤维的膨胀力持水力进行测定,同时采用扫描电镜,X射线衍射等分析方法对膳食�
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