不同水质冲煮曼特宁咖啡的香味特征与香气成分的相关性分析
不同水质冲煮曼特宁咖啡的香味特征与香气成分的相关性分析，姚佩毓，周志磊，通过测定6种不同水质冲煮曼特宁咖啡的挥发性成分（采用HS-SPME-GC-MS）的含量并结合感官分析，应用偏最小二乘回归（PLS）法分析咖啡香�
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