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不同水质冲煮曼特宁咖啡的香味特征与香气成分的相关性分析

上传者: 2020-03-02 08:21:06上传 PDF文件 795.72KB 热度 21次
不同水质冲煮曼特宁咖啡的香味特征与香气成分的相关性分析,姚佩毓,周志磊,通过测定6种不同水质冲煮曼特宁咖啡的挥发性成分(采用HS-SPME-GC-MS)的含量并结合感官分析,应用偏最小二乘回归(PLS)法分析咖啡香�
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