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储存温度、水分活度及水分流动性对蛋粉中沙门氏菌存活的影响

上传者: 2020-02-24 08:14:47上传 PDF文件 530.81KB 热度 18次
储存温度、水分活度及水分流动性对蛋粉中沙门氏菌存活的影响,连风,赵伟,低水分活度食品的安全问题正在逐渐引起大家的关注,为研究低水分活度食品中沙门氏菌的存活状况,以典型大宗低水分活度食品--蛋粉�
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