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影响籼米米饭适口性的关键因素研究

上传者: 2020-08-09 07:55:24上传 PDF文件 537KB 热度 22次
影响籼米米饭适口性的关键因素研究,龚艳玲,夏书芹,为剖析籼米米饭适口性及分析其成因,以五种代表性籼米为原料,对其主要成分含量(包括水分、蛋白质、直链淀粉、游离氨基酸)进行
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