婴儿断奶食品和奶粉中铁的测定

婴儿配方食品提供了最大的(如果不是唯一的)长期营养来源; 必须确认该配方食品的营养充足性,并充分了解其用法适应症。 胎儿和新生儿期的铁缺乏和铁过量,对发育中的器官系统而言均不利。 伏安法是一种基于电化学电池中电流电位测量的分析方法。 在这项研究中,使用DPASV和伏安计分析了四个品牌的奶粉和婴儿食品(基于大米和小麦)中铁的浓度。 婴儿食品和奶粉(n = 40)中铁的总平均值±SE分别为8.55±1.18 mg / 100g,5.21±0.66。 I型和II型婴儿食品中的铁含量低于标签值(p <0.05)。 I型和II型奶粉中的铁含量也低于标签值(p <0.05)。