黑豆种皮红色素的提取及稳定性的研究
黑豆种皮红色素的提取及稳定性的研究，尹婧超，贾俊杰，【目的】黑豆种皮红色素的提取及稳定性的研究。【方法】以黑豆种皮为原料，采用简单的热浸提取红色素的方法，进行酸碱度、光、热
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