Influence of Maillard reaction on the antigenicity of ovalbumin using response s 上传者：安筱磊 2020-07-20 01:38:06上传 PDF文件 400.3KB 热度 35次 响应面法优化美拉德反应条件对卵白蛋白抗原性的影响，麻小娟，高金燕，本文旨在用响应面法研究美拉德反应条件对卵白蛋白抗原性的影响。通过单因素实验确定了主要影响因素，并优化了响应面法的选择条件 下载地址 用户评论 更多下载 下载地址 立即下载 用户评论 发表评论
