论文研究 鸡中钙盐的非晶态生物利用度评估

尽管市场上对膳食补充剂和药物中各种钙制剂的需求已达到饱和，但钙产品的安全性和有效性仍然是需要进一步优化的项目。 骨骼和牙齿主要由磷酸钙组成，但片剂和胶囊主要由碳酸钙制成。 另一方面，在人类食品中，Ca2 +与许多阴离子结合在一起-碳酸根，硫酸根，氯离子，磷酸根，柠檬酸根，草酸根等。似乎传统的钙制剂由于其生物利用度低而无法提供所有生物依赖钙的光谱而且膳食钙比传统的钙补充剂和药物更安全，更有效。 为了增加钙盐功效，已经开发了新的钙盐制剂。 它是无定形碳酸钙，柠檬酸盐，烃酸盐以及碳酸镁和柠檬酸盐作为稳定剂的混合物（水悬浮液）。 口服摄入上述组合物后，公鸡十二指肠粘膜吸收Ca2 +的能力比摄入CaCO